V modernom svete potravinárstva, gastronómie a ďalších odvetví, kde je hygienická bezpečnosť na prvom mieste, sa neustále stretávame s pojmom HACCP. Ale čo presne tento systém znamená a prečo by ste mali pri výbere čistiacich prostriedkov dbať na to, aby spĺňali práve tento štandard?

Čo je HACCP?

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) je medzinárodne uznávaný systém, ktorý slúži na identifikáciu, hodnotenie a kontrolu nebezpečenstiev, ktoré by mohli ohroziť bezpečnosť potravín počas celého výrobného a spracovateľského procesu. HACCP sa netýka len potravín samotných, ale aj prostredia, v ktorom sa s nimi manipuluje — od výrobných liniek až po kuchynské prevádzky.

Jednoducho povedané, HACCP pomáha zabezpečiť, že všetko, čo sa dostane ku konečnému zákazníkovi, je hygienicky bezpečné a zdravotne nezávadné.

Prečo je HACCP dôležité pri čistení?

Pri výrobe a spracovaní potravín zohráva čistota kľúčovú úlohu. Znečistené povrchy, zariadenia či priestory môžu byť zdrojom mikrobiologických, chemických alebo fyzikálnych kontaminácií. Práve preto musí byť aj samotný čistiaci proces nastavený tak, aby bol kompatibilný s HACCP systémom.

Použitie čistiacich a dezinfekčných prostriedkov s certifikátom HACCP znamená, že tieto produkty boli vyvinuté a testované špeciálne pre potravinárske prevádzky, kde sa kladie dôraz na maximálnu hygienu a bezpečnosť.

Naše riešenie: Profesionálna chémia s HACCP certifikáciou

V našom portfóliu nájdete široký výber profesionálnej chémie s HACCP certifikátom, ktorá je určená pre všetky oblasti potravinárstva, HoReCa segmentu a ďalších prevádzok s vysokými nárokmi na hygienu.

Čo ponúkame?

• Čistiace prostriedky na kuchyne a gastro prevádzky
  Efektívne odstraňovanie mastnoty, bielkovín a iných zvyškov z povrchov, náradia a kuchynských zariadení.

• Sanitárne a dezinfekčné prípravky
  Produkty určené na dezinfekciu podláh, pracovných plôch, sanitárnych zariadení a ďalších kritických miest.

• Ekologické riešenia s HACCP certifikáciou
  Pre tých, ktorí chcú spojiť hygienickú bezpečnosť s ohľadom na životné prostredie.

Výhody našich HACCP produktov:

• Splnenie legislatívnych požiadaviek a noriem potravinárskej hygieny
• Vysoká účinnosť proti baktériám, vírusom a plesniam
• Minimalizácia rizika kontaminácie v potravinárskych procesoch
• Bezpečné použitie v zónach prichádzajúcich do kontaktu s potravinami

Pre koho sú naše produkty vhodné?

✔ Potravinárske výrobné závody
✔ Reštaurácie, hotely, cateringové služby
✔ Maloobchodné predajne potravín
✔ Sklady a logistické centrá s potravinami
✔ Školské a nemocničné kuchyne

HACCP nie je len formalita

V praxi nie je HACCP len papierový dokument, ale funkčný systém, ktorý môže výrazne znížiť riziko vzniku potravinových škandálov a ochorení. Výber správnych čistiacich a dezinfekčných prostriedkov je preto súčasťou tejto zodpovednosti.

Ak chcete, aby bola vaša prevádzka nielen „čistá na pohľad“, ale aj skutočne bezpečná a v súlade s požiadavkami HACCP, odporúčame siahnuť po produktoch, ktoré túto certifikáciu reálne majú.

Potrebujete poradiť s výberom HACCP certifikovaných produktov?

Kontaktujte nás – radi vám pomôžeme s výberom produktov presne podľa vašich potrieb.